Fasolowa wojna zaprasza widza do pełnego ciepła i humoru, magicznego świata Doliny Milagro, miejsca w którym fantazja łączy się z rzeczywistością, i gdzie naprawdę wszystko może się zdarzyć. Oparta na powieści Johna Nicholsa, niezwykła historia Joe Mondragona samotnego majstra, który w nielegalny sposób nawadnia swoje fasolowe pole wodą z rezerw lokalnych. To drobne oszustwo rozpoczyna łańcuch nieoczekiwanych zdarzeń, których konsekwencje będą przytłaczające dla Joe’go i mieszkańców całego miasteczka. W sprawę zostają wmieszani – szeryf Milagro – Bernabe Montoya , piękna właścicielka warsztatu samochodowego Ruby Archuleta oraz pracujący pod przykryciem agent policji stanowej . Oto poruszająca opowieść o grupie ludzi, których połączyła walka w imię obrony wspólnie wyznawanych wartości.